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有人说，阿拉善有两样值得自豪的东西，一个是玛瑙奇石，一个是贺蘑面。贺蘑臊子面是因贺蘑得名。贺蘑呈紫色，俗称紫丁香蘑菇，产自贺兰山，当地人简称贺蘑。由于贺蘑采摘不易，所以价格不菲。贺蘑是纯天然菌种，蘑香纯正，晒干后香味犹存。干贺蘑用温水浸泡，慢慢舒展、香味会渐渐溢出。泡蘑菇的水也是紫色的，用它来做臊子汤，有浓郁的贺蘑香气，味儿也更地道。