元旦前后，又是参加苗木会议，又是写回首与展望苗木业的文章，紧张了一阵子。昨晚回到北京，今日又是极好的蓝天白云，心情大好，自然要轻松一下，鼓捣点好吃的，谁让是馋猫一个呢。鼓捣吃的，荤素搭配，饮食才会平衡，就像男女搭配，干活不累一样。吃的，什么是荤？买点上好的五花肉，炖上一炖。什么是素？呵呵，就是儿菜也。

　　儿菜，什么是儿菜？您没听说过吧？反正在此之前我是没有听说过，但我吃过，知道是什么滋味。我吃儿菜，是在成都温江。年前去温江，花卉园林局老局长李德彬先生请我吃便饭，就吃过一回。在此之前，去温江也曾吃过。温江，属于川西坝子。川人爱吃辣，是出了名的。湖南、贵州也吃辣，但那是干辣。川人食辣实际上是麻辣，不管是荤菜，还是半荤菜，吃的你嘴唇麻麻的。北方人刚去乍到吃菜，甚至会捂着腮帮子，呲牙咧嘴。但这只是川菜的一面，另一面，就是清汤挂水，见不到一点荤腥的素菜。素菜中，过去也不是纯素，会放点腊肉，或者肥肉什么的，但不会放酱油。青菜什么颜色，端上桌，就是什么颜色。如今，这纯粹的素菜中，是少不了素汤的。素菜的原料，儿菜是唱主角的。

　　汪曾祺先生说：味觉就是你的乡愁。尝一口那味道，就解了你的乡愁。不错的，但现在是开放的社会，各地好的美食，好的吃法，都会相互影响的。儿菜在我看来就是。那么，什么是儿菜呢？说了这么半天，似乎我是在卖关子。

　　儿菜猛地看起来，像是北方刚出地头的芥菜疙瘩。但比芥菜疙瘩要小上那么两圈。个头如鸡蛋那么大，椭圆形，外皮是淡青色， 是一簇寸许长的绿色嫩叶。呵呵，“小荷才露尖尖角”。

　　早上，到集贸市场，买了五花肉，去一大溜菜摊，一眼就看见了儿菜。刚上的货，表皮闪亮，新鲜极了。

　　我问卖菜的，这是什么菜？卖菜的说：这是儿菜。哪个儿？我刨根问底。卖菜的解释：就是少儿不宜的儿。

　　我不大相信，回到家，上网一查，那块根的青菜果然叫儿菜。儿菜很是奇怪。幼苗生长到一定阶段，叶腋处会滋出肉质的芽子，越来越大，成熟时，每个大约有一二百克重，每棵大约有一二十个茎块，好似一簇叫虎刺的多肉植物，但儿菜通体是不带刺的。

　　回到家，清炖，出锅时，搁点姜片，放点咸盐，味精，即可。省事极了，最解油腻。

　　哈哈，我中午素食，就是清炖儿菜了。

　　年1月2日上午

方成老师

苗木花卉专家

　　本文作者简介：方成，全国花木网络媒体联谊会会长，中国花木行业 媒体人、 苗木经济专家，原任中国花卉报记者部主任、通联部主任。自年起，从事花木经济新闻采写、研究工作30多年。现担任的社会职务主要有：中国花卉协会月季分会副会长、青岛农业大学客座教授、校外研究生导师。

　　自年以来，先后出版《谈花说鸟》、《观叶植物养植问答》、《新编养花问答例》、《花木财富这样创造》、《园林花木业成功者探秘》、《中外月季名家探访》、《花木经营妙招例》、《名家侃花木经营》、《花木经营如何赚钱》、《苗木经营启示录》等著作。现为苗木中国网“方老师心声”、中国花卉网“老方侃经营”专栏作者。近几年，先后在全国各地作与园林花木经济有关的报告百余场。

新优乡土树种---花木蓝

　　花木蓝，豆科木兰属落叶灌木，被业内专家推选为十大新优乡土树种。适应强，适应地域范围广，耐干旱贫瘠，耐寒，耐盐碱，耐阴，也较耐水湿。

　　其他主要品种：扶芳藤球，高接卫矛球，金枝槐，五角枫，丝绵木，木槿，美人梅，紫叶李，榆叶梅，斩*剑。

　　青州博绿园艺场

　　联系人：魏玉龙

　　

青岛青山胜景农业科技有限公司—美国红枫工厂化生产基地

　　主营：美国红枫、紫叶稠李、欧洲红槲栎、榉树、三角枫、美国豆梨等彩色苗木。

　　联系人：刘经理电话（ 　　 　　经营范围：主营*金槐，*金槐专业培育基地，分支点20厘米、50厘米、1米、1.8米，粗度2-3-4-5公分*金槐，总量50万株，欢迎洽谈选购！

　　山东昌乐绿韵园艺苗木专业合作社育苗基地

　　联系人：胡立萍

　　手机：座机：-

山东淄博川林彩叶卫矛新品种研究所

主营：*花丁香金太阳丝棉木红花文冠果丰产型文冠果红乙女苹果

　　另有：黑格斯曼地亚红豆杉、优选丝棉木、大小规格北海道*杨、大规格扶芳藤球、丝棉木高接卫矛、金丝吊蝴蝶（西北型和东北型）、暴马丁香、多色矮化碧桃、龙柱碧桃等三十多个品种。

　　联系人：翟慎学曹汝峰

　　 　　陕西西安兴雅园艺有限公司是西安红叶石楠和白皮松繁育基地，目前主营基地内培育的6-7M高的大白皮松，质量、成活保证，欢迎选购。

西安市西安兴雅园艺有限公司

联系人：许桂荣

青岛枫盛彩林农业科技有限公司

　　青岛枫盛彩林农业科技有限公司是一家以苗木组培为核心技术，集科研、种植、生产、经营为一体的彩叶苗木企业，主要生产销售彩色苗木的组培苗、鲜切枝、盆景和大乔木。现有美国红枫系列、北美冬青、美国红栌、欧石楠、变色龙柳、多花紫藤、玉簪、火焰南天竹、大丽花、白鹃梅、地被玫瑰、火棘等。

　　 　　联系人：胡爱章

青州德利农林科技有限公司

主营：北美红枫系列、红花槭、挪威槭系列、糖槭系列、彩叶豆梨系列、北美灌木玉兰、意大利灌木玉兰、美国丁香系列、北美栎类、日本樱花系列、北美海棠系列、美国金叶皂荚、美国紫秋白蜡、加拿大棠棣、金叶火炬、肋助花楸等余个品种。

　　联系人：李茂菊

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