我们抗疫三年，终于全剧终了。我们首先要感谢战疫一线的逆行者，对他们表示最崇高的敬意。疫情三年，都是国家在保护我们，疫情放开后，就只能靠自己保护自己了。

疫情放开后，需要特别注意的是中老年人，他们都是上了年纪的老人，而且现在也正值寒冷的冬季，免疫力低，抵抗力差。

除了做好个人防护外，在饮食上也要多吃一些补充营养，润肺养肺的食物，增强抵抗力，健康过一冬。建议中老年人：多吃这3种食物，增强免疫力，不变小阳人。

蛋白质类

蛋白质是生命的物质基础，老年人多吃富含蛋白质的食物，有很好的提高机体抵抗力的好处。

推荐食谱：

1，龙利鱼三两左右，青椒一个，红椒一个，胡萝卜半个，生姜一小块，大蒜几粒，大葱白一小段，泡发好的木耳一小把，大蒜切成蒜片，大葱切成斜片，生姜切成菱形片，一起放入料碗中备用。

2，胡萝卜切成丝放入碗中，红椒去瓤，切成细丝，青椒一个，切成细丝，一起放入碗中备用。木耳去除根部，切成细丝，放入料碗中备用。

把鱼肉分成两段，再片成薄片，最后切成细丝，放入料碗中备用。碗里加入食盐1克，增加底味，加入料酒3克去除腥，再加入少许清水，用手抓匀，使鱼肉更加嫩滑入味。再加入少许水淀粉，用筷子拌匀备用。

3，起锅烧水，加入少许白醋，可以使鱼肉变得更白，加入一勺食盐，可以增加鱼肉的底味,等水烧开后，下入鱼肉，用勺子搅拌打散，水开后，捞出鱼丝备用。

4，水再次沸腾时，下入木耳，焯水半分钟后，下入青椒和胡萝卜，三十秒后迅速捞出控水。

5，另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，淋入少许清水，加入食盐3克，胡椒粉2克，白糖3克，鸡精3克，倒入配菜和鱼丝。

6，勾入少许水淀粉，快速翻炒片刻，加入少许芝麻油简单翻炒几下，即可关火，起锅装盘，这道营养美味的五彩鱼丝就做好了，看着是不是很有食欲。

二，新鲜蔬菜

特殊时期，补充维生素C特别重要，能抵抗疾病。许多新鲜蔬菜都含有各种维生素，尤其是绿叶蔬菜里的维生素C的含量极为丰富。

冬天多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素C，增强抵抗力。保护好家人，保护好自己。

推荐食谱：

1.准备洗净的茼蒿一把，切成碎粒放入盆中，加入少许植物油，用筷子拌匀，再加入食盐1克，五香粉1克，搅拌均匀化开调料，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以使丸子更容易成型。

2.炒锅烧热添入食用油，等油温至五成热时撤火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入锅中，全部下完以后上火继续慢炸。

3.用勺子轻轻推动，使丸子受热均匀，开中小火炸3分钟左右，把丸子炸熟炸透，炸至丸子外皮微黄酥脆时，捞出控油装入盘中，就可以开吃了。

三，坚果类

坚果中含有丰富的脂肪，1克脂肪能产生9千卡的热量，可以多吃坚果为身体补充能量，还有恢复体力，缓解疲劳的作用。

推荐食谱：

1，准备生花生米半斤，放入盆中备用，麻辣丁香鱼二两左右，用刀切成小段，放入小盆中小葱3根切成段，放入小盆里面，小米辣3个切成斜片，和小葱放在一起备用。

2，炒锅烧热，添入适量的食用油，凉油下入花生米，用勺子翻动几下，使花生米均匀受热，开小火慢炸，听到锅中有花生的炸裂声时，捞出控油，这个过程大概要三分钟左右。

3，取一个拌菜盆，倒入炸好的花生米，再倒入丁香鱼，小葱段和小米椒。

4，加入白糖3克，食盐1克，辣椒油10克，香油5克，辣鲜露3克，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，拌匀以后装入盘中，酥脆可口的丁香鱼拌花生米就做好了，就可以开吃啦！

只有免疫力好了，人体才能更健康，艰难的时候我们一定会度过去，大家一起加油，保护好自己，做好防护。

（小郑）