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HELLO,NOVEMBERBEGINS丁香

丁香（中药名），为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。质坚实，富油性。气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。分布马来群岛及非洲，我国广东、广西等地有栽培。

接下来就详细介绍丁香药用食用的功效与禁忌分别有哪些。

丁香入药部位是植物的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。除去杂质，筛去灰屑。用时捣碎。

中医认为，丁香味辛，性温；归脾、胃、肺、肾经；有温中降逆，补肾助阳的功效。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。

中药方剂：《证因脉治》丁香柿蒂汤，丁香、柿蒂、人参、生姜。治久病呃逆，因于寒者。

《上海市中成药制剂规范》丁桂散，丁香、肉桂。治胃脘疼痛、脐腹冷痛、腹泻，以及外科疮肿，损伤肿痛等证候。

《朱氏集验方》喘痰气，苦丁香三个，为末。水调服，吐痰即止。

用法用量：1～3g，内服或研末外敷。

丁香不宜与郁金同用。热病及阴虚内热者忌服。

除了药用，丁香还主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作。在食用方面，丁香因香气馥郁，味辛辣，常用于食品（特别是肉食及面包之类）调味，可以增加烹饪食物口感，还可以促进食欲，丁香可以泡茶，或者是做一些药膳。

1、丁香茶

食材：丁香2g、花茶3g。

做法：用ml开水泡茶饮用。

功效：温中、暖脾胃、温肾、下气、止痛（牙痛）。

2、丁香姜糖

食材：生姜末30g、冰糖50g、丁香粉5g、小磨麻油适量。

做法：冰糖放锅中加少许水，文火熬化，加生姜末、丁香粉拌匀，继续熬至捞起不粘手为好。另备一个瓷盆，涂以小磨麻油，将熬好的糖倒入摊平。稍冷后趁软切块。

功效：止呕、降逆。适合胃寒人群食用。

3、丁香雪梨

食材：丁香，雪梨。

做法：在雪梨的蒂部开一小口，将丁香放入梨肉中，然后用锡纸包裹好，放在炭火上烤熟。

功效：养胃、降逆、止呕、生津，还可以治疗便秘。

4、丁香炖鸡汤

食材：母鸡、丁香、白胡椒、肉桂、姜。

做法：把所有材料处理好，入锅加水小火煨至鸡肉烂熟即可以食用。

功效：滋养脾胃、补益气血。

关于丁香的药用食用大家都知道了，它可用于寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻等，还可以缓解食欲不振，增强消化能力，减轻恶心呕吐。日常生活中吃这类的养生保健食谱，可用它防治病症，促进食欲的同时，缓解乏力。