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完美的“美食旅游”应当兼具视觉美和味觉美！在海口，你可以这样吃美食——在府城的古城墙下美食街，边赏千年古城文化，边品本土特色美食,在百年的骑楼老街，一边欣赏着骑楼夜景，一边品味小吃，在鹭鸟翻飞的红树林，感受着凉爽的海风品味肥美海鲜，在瓜果飘香的乡村，吃着乡野味，感受着鸡犬相闻……
海口市秀英区永兴镇的果农，准备迎来荔枝收获高峰期，转眼间，*皮即将成熟。近两年来，“永兴荔枝”和“永兴*皮”先后荣获国家地理标志证明商标。海口市秀英区依托当地特色农产品资源，全面宣传推介“永兴荔枝”、“永兴*皮”等农产品，加快种植技术帮扶力度，大力推广电子商务，推进“互联网+农业+扶贫”，搭台帮助农民拓宽销路，促进农民增收致富。
永兴*皮
海口永兴镇是世界*皮原产地之一，其野生*皮林生长年代久远，是世界*皮种质资源基因库之一。永兴大力发展*皮产业，从野生*皮林中精选优良品种进行嫁接改良、驯化培育，不断提升无核*皮、大小鸡心*皮质量，逐步扩大种植规模，更是培育出了世界独有的本地*皮品种，真正造就了海口永兴*皮的“人无我有，人有我转”，也让永兴*皮的清香传遍了整个琼岛。年，永兴*皮获得国家地理标志农产品注册商标。
永兴无核*皮：果肉中没有果核，轻咬一口，满满的嫩滑果肉，汁多味甜，清爽微酸。
永兴大鸡心：果实呈鸡心形，果大而皮较厚，果皮蜡*有光泽，果肉质地结实，味清甜而微酸，带有独特蜜香。
永兴小鸡心：较大鸡心*皮，小鸡心*皮果形要小、可食率要高，果肉*白色，风味甜中带酸，甜度口感俱佳，品质上乘。
永兴*皮为地理标志证明商标，永兴*皮为农产品地理标志产品。
海南荔枝
海南荔枝的集中上市期，也是荔枝品质比较好的时段。荔枝作为海南比较常见热带水果，其品种众多，海南市场上比较常见的荔枝种类有荔枝王、妃子笑、无核荔枝、糯米糍、白糖罂、三月红、鹅蛋荔、大丁香、新球蜜荔与白蜡荔枝等。
杜牧说，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，苏东坡则说，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”相隔年的两位大文豪，都把吃荔枝当作一种极致的享乐。所以这段时间如果您去海南旅游，千万不可错过一年不可多得的“荔枝盛宴”。
永兴荔枝是海南海口秀英区的特产，永兴镇历来素有“荔枝之乡”美称，该依托独特的火山资源生态优势，保存着不同类型品系的原生荔枝约万株，堪称世界原生荔枝资源博物园。由于汲取火山地带土壤中的多种矿物元素，永兴荔枝果大、核小、味美、色艳，常食还有保健功效。品质较好的品种有大丁香、紫娘喜、无核荔枝、玉潭蜜荔等，其中南岛无核是永兴荔枝中的极品，为世所罕见的珍贵无核种质，被誉为“中华第一荔”。
紫娘喜荔枝：原名蟾蜍红，母树在雷虎岭火山灰辐射地带永秀道心村，树龄年以上。紫娘喜荔枝单果重80克，具有早结、丰产、果特大、外观喜人、耐贮运等优点，肉厚而质软，汁多而味清甜，具有荔枝王的美誉。
大丁香荔枝：母树在雷虎岭火山灰辐射地带建群乡儒林村，树龄年以上。大丁香荔枝是目前焦核品种中综合性能最强的品种，果肉乳白色，质地细嫩爽脆，味清甜，含香气，具有外观诱人、较稳产丰产、优质的优点。
南岛无核荔枝：母树在雷虎岭的周边建中南岛村，母树树龄年左右。南岛无核为我省及至我国、全世界罕见的珍贵无核品质资源之一，果实无籽无核，可食率高，肉质软滑多汁，味清带酸，品质上乘。永兴荔枝为地理标志证明商标，永兴荔枝为农产品地理标志产品。
石山黑豆
于海口西部的石山镇是一处天然的硒土宝库，万年前，火山喷发赋予了这方土地坚韧的精神与珍贵的土壤。各类农作物在火山岩石中艰难生存，却又因汲取了土壤中含硒、钠、钙等几十种矿物质而充满能量和营养。
黑豆便是其中的典型农作物，在火山上种植黑豆的历史已在石山镇延续了上千年。除了坐享珍贵的富硒土壤，石山地区还拥有充足的日照条件，优质矿泉水源，每年4至8月恰到好处的雨水季节以及纯净无污染的空气环境和绿色林带的庇护等自然条件，为黑豆提供了优越的成长条件。
当地人坚持以古法种植黑豆，不打农药、不施人工肥和不用杀虫剂，保存土地的天然养料和肥力。每年秋天在收获黑豆时，当地村民都会从中留下最为健康和饱满的豆子作为下一年播种的种子。在这样的代代传承下，黑豆的品质不断改善却仍延续着土地的秉性。这里出产的黑豆个头不大，却萤如玉，润如油，谷香馥郁，营养价值极其丰富。
近年来，各地纷纷涌现开发并培育富硒农产品的热潮，石山黑豆受到市场热捧，过去八九元一斤的石山黑豆竟然能卖到数十元，在市场最热时50元一斤都难求。人们发现在进行大量体力劳动后食用黑豆，能够快速补充能量，长期食用黑豆的人体壮、有力、免疫力强。李时珍在《本草纲目》中写道：“常食黑豆，可百病不生。”
近年来，随着海口推动农业发展标准化、规模化、产业化、品牌化的步伐，石山镇依托本地的富硒、长寿、绿色资源，打造火山健康农产品品牌，从品种、质量、供销到配送等农业生产的各环节对黑豆进行包装设计，使石山黑豆焕发前所未有的产业活力，石山黑豆为地理标志证明商标。
石山壅羊
石山壅羊为目前保持海南黑山羊最原始的母本，是黑山羊较为珍稀物种之一。因其习惯在火山爆发后形成的风化土地区的岩岭沟壑中，采食该地区未受污染的0多种稀灌木和石生草丛以及多种可以入药的野生中草药，饮用流露于山间的火山岩矿泉水，而这些灌木树叶和泉水含有丰富地对人体健康有益的微量元素和矿物质，因此石山壅羊与别处的羊不同，天生野性，“吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地*丸，尿的是太太口服液”，吸天地之精华，具有绿色、生态、健康、营养的特点，常吃此羊对身体有很好的保健滋补作用。
石山壅羊之美味，是海南著名美食之一，天下闻名。此羊吃来不膻不腻，非常可口，倍受游人欢迎。
石山壅羊为地理标志证明商标。
猴面包树
为海南省保亭热带作物研究所栽培，猴面包树的果实重40多斤，切片火烤，味苦面包，故称之猴面包树。还有一颗珍贵的猴面包树，在海口公园里落户，是世界上胸径最大的乔木之一。
猴面包树高20米左右，茎干粗大得令人难以置信。茎周长50米，需20余人合抱。猴面包树有极强的适应当地环境的能力。热带草原，气候终年炎热，有明显的干、湿季节。每当旱季来临，为了减少水份的蒸发，猴面包树会迅速地落光身上的叶子，以保存生命。雨季来临后，便依靠自身松软的木质，拼命地吸水贮存在树干内。此时，身躯已完全代替了根系的吸水作用。
猴面包树，全身都是药。果实、叶子和树皮都能入药，可以消炎、退热、治疾病。猴面包树不但是动物们的食物来源，而且还是世界上最粗的药用树。
猴面包树的木质又轻又软，完全没有木材利用价值。但有趣的是，当地居民常把树干的中间掏空，搬进去居住，形成一种非常别致的大自然“村舍”。
也有的居民将掏空的树干作为畜栏或贮水室、储藏室。令人感到奇怪的是，在猴面包树洞里贮存食物，可以放置很长时间而不腐烂、变质。
猴面包树还是有名的长寿树，即使在热带草原那种干旱的恶劣环境中，其寿命仍可达年左右。据有关资料记载，18世纪，法国著名的植物学家阿当松在非洲见到一些猴面包树，其中最老的一棵已活了年。由于当地民间传说猴面包树是“圣树”，因此受到人们的保护。
秀英蟹粥
好吃的东西，往往不在金壁辉煌的酒店里，不是鲍鱼大餐，犄角旮旯里小店的食品往往更有味道。各位食客来到海口市秀英区不可能错过的美食是什么？秀英区的人会很大声的告诉你：“蟹粥”！来到秀英不吃蟹粥可谓白来一趟。
蟹肉中含有磷、钾、钙，蛋白质和多种氨、基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美，两只大海蟹，熬粥，五碗，散发着热气，蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。
秀英蟹粥是海口市秀英区地道的特色美食，不少游客到海口旅游、观光、度假，都必须品尝一顿地道的秀英蟹粥为快，都为这鲜美浓郁的香味所折服。
海南人非常喜欢吃蟹粥，尤其是当做夜宵来吃，每到傍晚，这里的蟹粥生意就已经开始了，由于其味道鲜美，渐渐被大多数人所熟知。
秀英蟹粥采用螃蟹（有膏蟹、青蟹、花蟹等）和虾仁均是来自于海里自然生长的，海味十足。再则是有个好配料，制作出的蟹粥不仅味美，营养价值也高，蛋白质含量高。
海口义龙路的蟹粥很有名气，即使在凌晨三四点钟，这里的蟹粥生意依然红红火火。如果不嫌远，还可以到海口秀英建材市场那边去吃蟹粥，这里有两三家蟹粥店，生意也都很不错。每到傍晚，店家就会将桌椅摆放在露天的停车场上，支起一个大棚便当作厨房，地上摆放着装满各种螃蟹笼子，客人可以根据自己的口味挑选。
碳烤生蚝
碳烤生蚝是海口一道非常有名的美食，海口几乎每烧烤园都备有，只是烧法不一，味道也就各异。自古以来，这儿便聚集了很多生蚝的喜爱者。生蚝是牡蜊俗名，蚝肉是白色的，质地细嫩。欧洲人称为是“海洋的玛娜”，古罗马人把蚝誉为“海上圣鱼”，日本人则称其为“根之源”。
蚝的做法蚝的做法非常考究，基本有生吃，煮食等做法。生吃可以完全品尝到蚝的鲜味，却失去了营养价值；煮食主要是白灼、姜葱爆、铁板、酥炸之类，虽然能得到营养，但却失去了鲜味。最后，人们发现只有碳火烧烤的办法来烹饪，既卫生而又不失其营养精华。
蚝生于海水中，寒气重，烧烤也是去其寒气的唯一办法，即使客人贪嘴多吃也不至于伤身。
食时有一种爽滑的口感，一口咬落，蚝汁横溢，质感极之丰富。至于现时最流行的，大概是“碳烧生蚝”，蒜香和着蚝香，还有一点碳香味，食来的确甘香无比。
食用生蚝时，调料是不可忽略的，大抵以“柠檬汁加酱汁”或者芥茉为主，这些酱料能使生蚝本味更鲜。但有许多人喜欢用柠檬汁，因为柠檬汁除了可以适度地降低生蚝的藻腥味之外，更可以由它的清香与酸溜中映衬出生蚝所独有的浓郁清甜口感，当然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更显其间真味了。
四更烤乳猪
“东方之猪”又称四更烤乳猪，早在年前的清康熙、雍正、乾隆时期，充满智慧的四更人，改良了乳猪的培育方法，并以独特的烹制手法，将这一道充满特色的地方菜，晓以江湖。
四更村农民很久以前从临高引进了乳猪种，加上自已独特的饲料和饲养方式。就养出了体小腰直，皮薄肉瘦的四更乳猪。听一位四更的农民讲，小猪出生后他们是有大米煮稀饭，然后伴上小鱼来喂小猪。后渐加花生饼、细米糠等，促其长膘。其间还让乳猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使其具有野味。乳猪养到30天左右即可出栏，此时重量为6斤左右是烤猪的上等原料。
作为当时祭祖的重头戏，“四更烤乳猪”以其红润之色，甘之味，酣之形，誉盛名至全国。四更烤乳猪”在海南东方已经是久享盛名，倾情打造“东方之猪”本土特色品牌。旨在将“东方之猪”品牌打造成为海南的名片，弘扬海南美食文化。
海口的气质是在沉静中带着浪漫，这样的浪漫体现在他的生活环境和饮食文化上，体现在海岛生活的精致上，海口人和大海一起迎接晨光，一起送走夕阳，他们可以滋润地饮着老爸茶，生活在平凡的简单日子里，又幸运地承载着这片土地的美丽古朴、祥和。
