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丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，别看丁香鱼细细小小不起眼，营养价值却十分高。据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”

丁香鱼其肉质鲜美，营养丰富，整条可食，又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃，勾人食欲。

酒*评选出，男人最喜欢的“下酒小菜”花生米却未能上榜，却是这道丁香鱼拌苦菊脱颖而出，跟着哈妹一起看看丁香鱼拌苦菊的做法吧，夏季可多吃哦！

丁香鱼拌苦菊

配料:苦菊一把、丁香鱼适量、盐适量、香油适量、蒜适量、白糖一勺、醋一勺、生抽少许、鸡粉适量烹饪步骤:1.苦菊泡在淡盐水里至少半小时

2.苦菊去根，清洗干净，一分为二

3.把所有调料放一个碗里，

4.准备好的丁香鱼

5.蒜切粒放在苦菊上，加碗汁拌均匀

6.装盘，上面放上丁香鱼

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