这样的早餐太香啦，营养好吃还顶饱，专治不爱吃饭的宝宝。说的就是疙瘩汤，这是好多人的心头爱，做法简单，好消化，老少皆宜，也是北方人家里的常见菜，有时候不知道吃什么，就煮上一锅疙瘩汤，又有汤又有主食，就连夏天去吃烤串也都习惯性地点上一盆疙瘩汤。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤，而且可配烤串小龙虾，也可配馒头咸菜，三餐皆可吃，可以说是非常百搭了。而平时家里最常见的做法应该就是西红柿疙瘩汤，酸酸甜甜的番茄汤底，非常开胃，再加上一点丁香鱼和南瓜，帮助给宝宝补充营养，让宝宝喝完全身暖洋洋。

鲜味南瓜疙瘩汤宝宝辅食食谱

By宝宝辅食达人

配料：

西红柿1个、南瓜50克、面粉20克、油菜15克、丁香鱼3克、油、盐适量　　　　

烹饪步骤：

1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：西红柿1个、南瓜50克、面粉20克、油菜15克、丁香鱼3克辅料：油、盐操作时间：25分钟难度分析：初级

2.丁香鱼中加入姜片，浸泡10分钟。

3.接着切成碎末末备用。

4.南瓜切丁，放入锅中，大火蒸15分钟。

5.蒸好的南瓜倒入碗中，捣泥。

6.加入面粉、丁香鱼末末。这里用的就是中筋面粉，其实就是家里包饺子做馒头用的那种普通面粉。当然低筋粉什么的也可以做的。

7.用筷子将所有材料，搅拌均匀。面粉的量要自己掌握一下，因为南瓜的含水量不同，如图黏稠状就可以了。千万别太稀了，否则不成形，煮一煮就散了。

8.油菜焯水，切成宝宝可以接受的颗粒大小备用。

9.西红柿表面划十字口，开水中烫2分钟，切碎丁。

10.热锅刷油，倒入西红柿。一定要把西红柿多炒一会，几乎看不到块儿状最好，这样才会有浓浓的汤汁，不需加任何调味料。

11.炒至番茄丁软化，加入热水。

12.面糊倒入漏勺，用勺子辅助，漏下细小的疙瘩。

13.煮至面疙瘩浮起，加入油菜，期间不停地用勺子搅拌。周岁以上的宝宝可以根据口味加入适量的盐，来调节味道。

14.一碗香气十足的疙瘩汤就做好了，可以滴上点亚麻籽油，放到温热给娃拿个勺子喝起来~就可以给宝宝的盛出来了。

烹饪小贴士：

2、疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西榆次太原称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。2、疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。

你们家经常喝疙瘩汤吗？

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