简介

奶花芸豆是以食用籽粒为主的、营养价值高的普通菜豆。生育期95天左右，耐旱、耐瘠薄、半蔓型，既可以直地种植，也适宜间作套种。经济效益可观，国内市场行情看好，是农民实现高产、优质、高效的理想作物

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奶花芸豆为半蔓生型，株高0.8~1.3米，主茎直或弯，分枝长度超过主茎，主茎与分枝角度大，顶部呈缠绕或攀缘状。在土壤干旱瘠薄的情况下直立不倒；在肥水充足、气温高、湿度大的情况下，缠绕性增加，甚至倒伏。栽培中，应合理密植，通过增行距、缩株距(密度15万~19.5万株/公顷、行距不小于60厘米)，建立合理群体结构

奶花豆含是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，奶花豆适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。奶花豆还含有糖蛋白奶花豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食奶花豆粥来治疗。

奶花豆食用方法：

1前文中有建议关节痛患者常食奶花豆粥来治疗。奶花豆粥的做法很简单，取奶花豆50克用温水浸泡3~5小时，与克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。

2清炒奶花豆

　　材料：奶花豆、葱、姜、蒜、鸡精等。

　　做法：奶花豆事先泡好煮熟，掰段，烧开水，加盐一小勺，油几滴，这样焯水后的奶花豆颜色会特别漂亮。爆香葱、姜、蒜末，下奶花豆煸炒，加盐，炒到熟透，加鸡精翻炒匀，就好了。

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