炒豆芽时，别着急下锅炒，多加这一步，豆芽爽脆入味又利口！
说到豆芽的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，豆芽也是一种比较常见的食材，而且豆芽的价格非常便宜，只需要一两块钱就能够买上一大包。豆芽也可以说是人人都能够消费得起的廉价食材了，所以很多人都会经常买些豆芽回家制作成美食来吃。豆芽做法也是非常多的，就比如说我们平常吃的炒豆芽，凉拌豆芽等等这些，喜欢吃的人也是非常多的。我们家里也会隔三差五的做一些豆芽来吃，每次吃豆芽的时候，我家孩子也是比较可爱的，在吃豆芽的时候都会把豆芽的头吐出来，只吃豆芽的茎，相信日常生活当中，很多孩子在吃豆芽的时候也都是这样吃的，因为豆芽的头部在吃的时候稍微有一些硬，而且有一股明显的生豆味，所以很多小孩都不太喜欢吃。
其实豆芽的头部一样也是 的，让生活当中我们见到的豆芽通常都分为两种，一种是*豆芽，还有一种就是绿豆芽，绿豆芽在吃的时候就不会遇到这样的问题，但是*豆芽吃起来的口感比绿豆芽要好吃很多，所以很多人吃豆芽也都会选择*豆芽来吃。不管是哪种豆芽价格也都是非常便宜的，而且只需要简单的炒制一下，吃起来的味道都是非常好吃的，但是也不要觉得炒豆芽非常简单，如果没有掌握正确的制作方法，那么你炒出来的豆芽也是软塌塌的，一点都不脆。今天要跟大家来聊的就是这个话题了，炒豆芽时别着急下锅炒，多加这一步，豆芽爽脆入味又利口，下面我们就一起来了解一下吧。
炒豆芽
做法：1、先把准备好的豆芽清洗干净，然后准备一个锅加入适量的清水，煮沸之后加入一些食盐和油，然后再把清洗好的豆芽放进去焯水大概差5秒钟左右就可以了，然后把豆芽捞出来放在冷水中过凉，然后捞出沥干水分备用。
2、锅里加入适量的食用油，油热之后放入蒜片和辣椒爆炒出香味，然后把焯过水的豆芽放在锅里翻炒开大火，翻炒一会儿之后加入醋，胡椒粉，白糖，食盐，蚝油，搅拌均匀，等到这些调味品全都融化，并且搅拌均匀之后就可以关火出锅装盘了。
很多人在炒豆芽的时候都是把豆芽清洗干净，然后直接放在锅里炒，但是这样的方法并不正确，因为如果用这样的方法来炒豆芽，到话通常会炒出来很多水分，而且炒出来的豆芽也是软塌塌的，很不好吃，所以我们在炒豆芽之前应该先把豆芽焯水，这样也能够去除豆芽当中的一些豆腥味，而且焯过水之后再下锅炒就能够缩短炒制的时间，只需要稍微翻炒片刻，加一些调料来调味，就可以出锅装盘了，这样做出来的豆芽吃起来口感就非常清脆。如果你还有什么炒豆芽的好方法，也欢迎跟小编留言分享。
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