中国菜与中国的饮食文化，在韩国和日本被称为中国料理或者中华料理，在欧美等地被称为唐餐，是中华文化的组成部分。

但是俗语说，众口难调，也是由于文化和地域差异，造成了这样一种情况，就是同一种食物有人爱如珍宝，有人却弃之如履。

下面就让我们来盘点一下，哪些是在国内外友人严重差异最大的美食呢？

一、螺蛳粉

螺蛳粉是我国广西壮族自治区柳州市的著名小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫等众多独特风味。其中最独特的还是因为他的汤料。由螺蛳肉、八角、肉桂、山奈、丁香、多种辣椒等天然味素和香料调配而成。同时在年，柳州的螺蛳粉手工制作技艺也入选了广西壮族自治区第二批的非物质文化遗产名录。

但是，地道的柳州螺蛳粉都是带着一股浓郁的奇葩的“臭”味，这也是很多人不能接受它的原因。这股味道其实源自于螺蛳粉中的酸笋。酸笋是经过公益发酵后酸化而成的，他的味道总会令许多人都退避三舍，但真正懂得欣赏它的人就会知道，它是香而不腐的，这恰恰也是螺蛳粉的最大特色。

二、臭豆腐

臭豆腐是我国的传统特色小吃，在南北各地制作以及食用方法上有相当大的差异。不过在所有地区，最为著名的应该是长沙臭豆腐了。

曾经，臭豆腐被普遍认为是“不健康”的食品。而现如今，经过多个科学研究表明，臭豆腐中含有植物性乳酸菌以及大量的维生素B12，具有很好的调节肠道等作用。

臭豆腐，顾名思义，闻起来是臭臭的。这也是造成一部分不喜欢它的原因。臭豆腐闻着臭的原因是豆腐在发酵腌制以及后发酵的过程中，其中所含有的蛋白质在蛋白酶的作用下分解，同时所含有的硫氨基酸也会充分水解，会产生一种叫做硫化氢的化合物，臭味就是这种化合物所散发出来的。而在蛋白质分解之后，即会产生氨基酸，氨基酸具有鲜美的滋味所以吃着会很香。

三、老北京豆汁儿

说起老北京豆汁儿，小编自己其实都不是很能接受。但是在很多北京人的眼里，它也确实是一道美食。

老北京豆汁儿是北京独有的美食，是在用水磨绿豆制作团粉或者粉丝的时候，将淀粉取出来，剩下的淡绿泛青色的汤水经过发酵后熬制而成的，因主要原料是绿豆，所以豆汁儿还具有清火、解毒、养胃的功效。

豆汁儿具有色泽灰绿，豆味儿浓郁，味酸且微甜的特色，且有轻微的酸臭味。

提起老北京豆汁儿的味道，小编第一次也是唯一一次喝的时候，被它那犹如泔水般的气味吓到了，难以下咽。当然，个人口味不同而已。

当然还有跟多的美食，小编就不一一盘点了。欢迎大家留言讨论。