转载自北京市农林科学院从科学种植蘑菇、到研发蘑菇宴、再扩展到乡村生态游，食用菌产业让房山区蒲洼乡东村走上致富路。来看小小蘑菇的“大魔力”。“我们村从采煤村，变成现在环境优美的民俗旅游村，离不开刘宇老师这些年的帮助”。房山区蒲洼乡东村*支部书记孙广亮这样评价全国科技助力 扶贫先进个人刘宇。15年前，逐步淘汰煤炭产业的房山区蒲洼乡东村，把发展经济的重点放在了林下经济上。为了发展经济，村里尝试养过狐狸、蜗牛，种过草莓和菊花，但是都没成功。年底，孙广亮认识了北京食用菌协会会长，北京市农科院食用菌研究室主任、研究员刘宇，并且在刘宇的指导下，成功地发展起了林下食用菌产业。食用菌带动海拔米东村产业融合发展合作头两年，东村就实现了高品质食用菌的丰收，但是问题也随之而来，把高品质的蘑菇推销到新发地批发市场，因为利润薄，并不能实现增产增收的最终目的。村民们尝试开餐厅、办农家乐，但是又做不出可口的蘑菇菜。孙广亮和村民们又请来了刘宇，希望他再给出出主意。村民们反映，“我们做的蘑菇，咋弄都不好吃，您给想想办法？”刘宇了解到村里的急迫需求后，首先帮着联系电商、批发市场扩大销路，又依托北京食用菌协会，聘请重庆驻京办的 厨师开发出了14道色香味形俱佳的蘑菇宴，并且将烹饪方法传授给村民们，又选拔几家餐厅、农家乐作为样板，刘宇邀请专业烹饪师傅到东村传授蘑菇菜的烹饪技法供图/北京食用菌协会带动其他餐厅、农家乐一起发展蘑菇宴。村里的餐厅、农家乐一下打开了思路，也纷纷研发蘑菇菜肴，慢慢地，东村蘑菇宴成了远近闻名的特色美食品牌。东村村民们还集思广益，开发出了海拔米的林下蘑菇采摘。为了留住游客，扩大收入，村民们还将传统的农家院改建成20栋独立的观景小木屋供游客留宿。东村距离十渡46千米，沿途风景优美，自然生态优越，高山梯田风光宜人，游客们在海拔米的云端梯田民宿欣赏全景高山梯田和山脊风光，还可以在山腰农家院品尝有机蘑菇宴，呼吸天然洁净的氧气。年，蒲洼乡东山村的蘑菇宴还成为了北京市文旅局重点推荐的10条京郊美食游精品线路之一。蒲洼乡东村的蘑菇宴菜肴供图/北京食用菌协会14年来，刘宇通过电话、